Verificarea stocului și a costului de producție
de la 3 000 lei
Inventariere, compararea stocurilor cu vânzările, lipsuri pe poziții, preparate cu adaos comercial mic; raport „unde se pierd banii” și un plan în cinci pași.
Termen: 7–10 zile
Ordine în evidența cafenelelor, barurilor și restaurantelor
Punem în ordine fișele tehnologice, stocul și costul de producție — în câteva zile, nu în luni.
- Orice sistem POS: Poster, iiko, R-Keeper și altele — acces doar pentru vizualizare sau export în Excel
- În rusă și în română
- Datele localului nu le transmitem nimănui
Mini-analiză gratuită
Trimiteți meniul și prețurile de achiziție — în 2 zile vă arătăm 3 poziții la care pierdeți bani. Fără obligații.
Trimiteți meniul pe WhatsAppDin ianuarie 2027, TVA pentru alimentația publică crește de la 8 la 12 %. Prețurile din meniu calculate acum un an vă mănâncă marja — merită să recalculați costul de producție din timp.
Servicii punctuale
Calculul meniului
de la 2 500 lei
Costul de producție al fiecărui preparat: unde să ridicați prețul, ce să scoateți din meniu.
Termen: 3–5 zile
Fișe tehnologice la cheie
de la 2 000 leimeniu de până la 40 de poziții
Componența, gramajul final, costul de producție și food cost-ul fiecărei poziții în POS; fișe pentru bucătari în rusă și română.
Termen: 3–5 zile
Meniu în trei limbi
de la 1 500 lei
Traducere RU / RO / EN, design, machetă pentru tipar și meniu QR.
Termen: 3–5 zile
Site cu rezervare de mese
de la 4 000 lei+ mentenanță
Pagina localului cu meniu și rezervare, comodă pe telefon.
Termen: 1–2 săptămâni
Configurarea POS-ului
de la 3 000 lei
Meniul, fișele tehnologice, depozitele și drepturile angajaților în POS-ul dumneavoastră.
Termen: în funcție de volum
Instruirea echipei
de la 1 000 lei
Instrucțiuni și check-list-uri pentru bucătărie, bar și sală, instruire la fața locului; pontaj și salarii în Excel.
Termen: 3–5 zile
Servicii lunare
Ținerea evidenței
de la 5 000 leipe lună
Intrările și casările în POS, inventariere lunară, food cost și pierderi, raport lunar.
Analiza lunii
de la 1 500 leipe lună
Ce s-a pierdut, de ce și ce e de făcut: raport și 30 de minute de discuție.
Meniu și fișe tehnologice
de la 1 000 leipe lună
Preparate noi, prețuri și fișe tehnologice în POS — la cererea dumneavoastră.
Pachetul „Ordine în 3 luni”
Verificarea stocului la jumătate de preț și ținerea evidenței timp de trei luni.
16 500 leiseparat — 18 000 lei
Discutăm pachetul
Cum lucrăm
- Apel de 15 minutece probleme aveți, ce POS folosiți, câte poziții are meniul
- AccesPOS doar pentru vizualizare sau export; meniul, facturile, fișele tehnologice
- Lucruvă arătăm rezultatul intermediar; în POS intervenim doar cu acordul dumneavoastră
- Predarefișiere gata și o analiză: ce s-a făcut și ce mai trebuie corectat
Prețurile sunt pentru o cafenea tipică; prețul exact îl spunem după un apel scurt.
Cine
Vladislav Mavrodi
Bucătar-șef și tehnolog: peste 12 ani în bucătărie, bucătar-șef din 2018, 10 localuri. A pornit bucătării de la zero: meniu, fișe tehnologice, aprovizionare, instruirea echipei. Acum ține evidența și fișele tehnologice ale unei cafenele în funcțiune din Chișinău.
Contacte
Cel mai comod — pe WhatsApp.